夏季寶寶可適當吃涼性蔬菜

夏天到了，寶寶可能會受天氣的影響食欲不振，媽媽要注意了食物是寶寶在夏天對身體健康、發(fā)育更好呢?下面小編就一一介紹給各位媽媽吧。

1、多吃涼性蔬菜

夏天對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

在夏天上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。

2、多吃涼拌菜

夏天食欲不振的時候，很多人都愿意吃涼拌菜。營養(yǎng)學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養(yǎng)，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發(fā)生變化，喪失其健康功能。此外，蔬菜中還含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜才能發(fā)揮其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，這樣才能盡量減少營養(yǎng)的損失。

3、多吃苦味食物

據《本草綱目》載，苦瓜味苦，性寒，無毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜剖開去瓤，與茶同煎或沖泡飲用，可防治中暑發(fā)熱。鮮苦瓜煎水代茶飲，能消熱止渴。鮮苦瓜搗爛取汁，開水沖服可防治痢疾。苦瓜還可涼拌生食、炒肉、燒魚，不但清脆爽口，且能增進食欲、幫助消化、消除暑熱。

4、多吃瓜類蔬菜

夏天氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，必須及時補充。一談到水，人們往往會想到市場上銷售的“凈水”、“太空水”。其實，蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在 90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450 毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

5、多吃“殺菌”蔬菜

夏天氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

這些蔥蒜類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用，經常吃是有益的。

6、補充鹽分

夏季汗多流失鹽分，一定要給寶寶補充鹽分，可準備一些咸菜，或者自制咸菜，例如腌黃瓜、腌芹菜葉等，搭配粥類食用，也很清口開胃。

7、多吃奶類

奶類能夠補充蛋白質的流失，尤其酸奶，既保留了牛奶的營養(yǎng)，味道也酸甜可口，同時利于寶寶的胃腸消化吸收。多吃酸奶，還能補充有益菌的含量，保證孩子胃腸道的良好環(huán)境，預防胃腸道炎癥。

8、西瓜

西瓜不僅有清熱解暑、涼血止渴的作用，還可以預防痱子的發(fā)生。將西瓜皮洗凈切片熬湯，或制作菜肴食用，對預防痱子效果不錯。