月子里，幾乎所有的產(chǎn)婦都會關(guān)心催乳下奶的問題。能夠供給寶寶充足而稠厚的奶水被許多產(chǎn)婦認(rèn)為是月子里最令人開心的事情。為了擁有充足的奶水，在飲食上，產(chǎn)婦除了會多多進(jìn)食具有催乳作用的食材外，往往還會特別注意避開哪些具有回奶作用的食物。豆腐就是傳說中具有回奶作用的食材，事實(shí)真的是這樣嗎?
追本溯源：產(chǎn)婦吃豆腐回奶有科學(xué)依據(jù)嗎
但凡是聽說過產(chǎn)婦吃豆腐會回奶這個“理論”的人，全部都將矛頭指向了豆腐中的回奶殺手——雌激素，而雌激素能夠起到抑制催乳素的作用，減少乳汁的分泌。因?yàn)檫@個理論被“冤枉”的還有豆腐的同族，比如豆?jié){、豆奶等豆制品。對此，專家指出，雖然黃豆及其制品中含有雌激素，但其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到能夠抑制產(chǎn)婦體內(nèi)催乳素的水平，所以哺乳期的媽媽可以放心食用。
通常情況下，只有以下食物會導(dǎo)致回奶：麥芽、蒲公英、韭菜、麥片、香椿、回奶茶，別的食物產(chǎn)婦均可放心使用。
產(chǎn)婦吃豆腐的好處專家指出，月子里吃豆腐不僅不會回奶，而且豆腐對產(chǎn)婦有著很好的補(bǔ)益作用，能夠幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)身體，從而間接幫助產(chǎn)乳。
豆腐對產(chǎn)婦的補(bǔ)益作用主要體現(xiàn)在以下方面：
補(bǔ)鈣：豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等產(chǎn)婦必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個產(chǎn)婦一天鈣的需要量。
補(bǔ)血：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。不僅是產(chǎn)婦的營養(yǎng)美味，也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。
補(bǔ)骨：豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
產(chǎn)婦吃豆腐，科學(xué)搭配營養(yǎng)好
豆腐+肉蛋，提高營養(yǎng)利用率：豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
豆腐+魚，補(bǔ)鈣沒問題：豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補(bǔ)短，相輔相成，從而提高營養(yǎng)價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合產(chǎn)婦食用。
豆腐+海帶，補(bǔ)碘特別快：豆腐及其大豆制品，營養(yǎng)豐富，價格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏。海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，可預(yù)防產(chǎn)婦缺碘，是十分合理的搭配。
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