“亞明杯”2017閩菜創新菜品技藝交流評選活動在福州舉行

“亞明杯”2017閩菜創新菜品技藝交流評選頒獎典禮

7月1日，“亞明杯”2017閩菜創新菜品技藝交流評選活動在福州市海峽會展中心8號館舉行。經過一天的激烈角逐，在評委們的嚴格認真審評之下，最終黃順源等人獲得2017年度“創新菜品金獎”、郭希榕等人獲得2017年度“創新菜品獎”、聚春源大酒店鄭偉等人獲得閩菜名師獎、閩北大飯店施志明等人獲得閩菜大師榮譽。“這些名廚們做的菜實在太精美了，以至讓人都舍不得吃！”，參會觀眾們發自肺腑的點評，側面映證了這些獎項的獲得并非浪得虛名。

精美的名廚美食引得觀眾絡繹不絕

據了解，本次“亞明杯”2017閩菜創新菜品技藝交流評選活動共設立了創新閩菜、新概念西餐、創意面點三大比賽項目，共吸引了來自福州、泉州、廈門、龍巖等全省各地的知名餐飲名店、星級酒店的廚師骨干報名參加。比賽當天，共有來自全省各地的200多位廚師在比賽現場大顯身手，蒸、煮、煎、炸、雕刻等各色技能輪番上演，各地特色閩菜爭奇斗艷，展現出了廚師們扎實的基本功和別具匠心的菜品創意，令評委和現場觀眾大飽眼福。

名廚們的菜品展示

名廚們的菜品展示2

名廚們的精美雕工

除了激烈的廚藝大比拼，在比賽現場設置的八閩美食展示區，除了讓現場群眾一睹大廚們的精彩技藝外，更讓觀眾們有幸品嘗到了地道的福建各地特色小吃。

福建省餐飲烹飪行業協會秘書長王新營接受記者采訪

主辦方表示，此次活動目的旨在大力促進閩菜發展，為業界同仁搭建一個技藝交流平臺，同時為發掘和培養青年廚師提供舞臺。選手們鉚足了勁，精心制作出了福建各地的美味佳肴，達到了讓大家互相比較學習、取長補短的目的?；顒硬粌H展示了福建餐飲業廣大烹飪好手的高超技藝，也取得了加強交流、選拔人才、提高技能的良好效果，獲得各界一致好評。

冠名單位福建亞明食品有限公司董事長吳其明接受記者采訪

當天的頒獎典禮上，福建省餐飲烹飪行業協會副會長、福建省職業技能鑒定烹飪專業委員會主任林量為本次創新菜品交流評選菜品做了點評發言，冠名單位福建亞明食品有限公司董事長吳其明、福建省職業技能鑒定指導中心副主任馬光凱、福建省餐飲烹飪行業協會秘書長王新營也分別在頒獎典禮上致辭。

本次活動由福建省餐飲烹飪行業協會主辦、福建省職業技能鑒定烹飪專業委員會和福建省餐飲烹飪行業協會名廚委員會共同承辦、福建省亞明食品有限公司冠名。本次活動旨在為弘揚中華飲食文化，推動閩菜的傳承、創新和發展，面向大眾，拓展閩菜發展新思路。