全身是寶的“豬母菜”

原標題：全身是寶的“豬母菜”

豬年話豬。這里講的是生長在農村田野河邊低洼地的豬母菜。1月8日，筆者在東山縣前樓鎮岱南村外的一塊農地里，尋找到幾株紅骨豬母菜。豬母菜全身是寶，具有觀賞、食用、藥用等價值。

記得上世紀50年代末60年代初三年經濟困難時期，東山島連年旱情嚴重，造成農作物絕收，群眾生活困難，饑餓難忍。我多次跟村里大人到雙東水庫、深泉頭水庫等低洼濕地里尋找豬母菜，回家后加點米糠和鹽煮熟吃。以后，我經常與村里的小伙伴到田野挖豬母菜養豬。那時我祖父是全縣頗有名氣的民間土醫生、獸醫，利用豬母菜為鄉親們治好過多種疾病，采用豬母菜為豬、牛、羊等禽畜治好病也不計其數。

在閩南地區，也有人稱豬母菜為馬齒莧。豬母菜主要有白骨豬母菜、紅骨豬母菜兩種。豬母菜全年可采，可以洗凈鮮用、曬干備用。性味：微甘、淡，寒。它不僅是豬的好飼料，也是人們喜歡的一種食材，富有營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分。

藥用價值：清熱涼血、解毒消腫。主治：用于腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶、肺結核等癥。外用治療各種癰腫、瘡癤、痔瘡出血、象皮腫、毒蛇咬傷等癥。

食用禁忌：孕婦忌食，脾胃虛寒的人要少食。豬母菜為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人不要食。

⊙謝漢杰文/圖