純種莆田黑豬誰來拯救你？

目前瀕危，純種公豬數(shù)量僅剩23頭，莆田市已出臺政策保護遺傳資源 莆田黑豬（資料圖）

海都網(wǎng)-海峽都市報訊(N本網(wǎng)記者 許愛瓊) 在城廂區(qū)華亭鎮(zhèn)霞皋村遠離市區(qū)的一座山上，那里是一群豬的天堂。這個莆田黑豬保種場基地，不僅環(huán)境恬靜、舒適，每頭豬還有專門的“宿舍”、分娩舍、浴室，生病了還可以在隔離舍里安心養(yǎng)病。這座“豬別墅”里住的可是“國字號”畜禽——莆田黑豬，它是被列入福建省畜禽遺傳資源保護名錄的地方品種，也是國家級畜禽遺傳資源保護的138個畜禽品種之一。

記者昨日獲悉，受資金、技術(shù)、效益等因素影響，莆田黑豬目前瀕危，純種公豬數(shù)量僅剩23頭，莆田市近日出臺相關(guān)意見扶持，今年內(nèi)將選育莆田黑豬母豬300頭、公豬15頭（6個血統(tǒng)），將可提供莆田黑豬種豬1200頭、豬苗及菜豬4200頭。

莆田黑豬的非主流生活

住在莆田黑豬保種場基地里的豬都是幸福的。保種場設在遠離市區(qū)的山上，占地91畝，生產(chǎn)廠房是由專業(yè)設計人員與一線生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)人員、飼養(yǎng)員，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝與莆田黑豬傳統(tǒng)生活習性相結(jié)合，同時考慮養(yǎng)豬生產(chǎn)設備的特點及工程地質(zhì)條件、當?shù)貧庀笄闆r專門設計而成。種豬舍有1600平方米，分娩舍820平方米，保育舍620平方米，育成舍4050平方米，此外還有飼料加工車間、倉庫、病豬隔離舍、浴室和儲糞間，基地還購買引進672臺生產(chǎn)設備，整個項目總投資預計420萬元。

今年底，基地將選育莆田黑豬母豬300頭，公豬15頭（6個血統(tǒng)），年可提供莆田黑豬種豬1200頭、豬苗及菜豬4200頭。首先建立保種群，選擇15頭公豬、300頭母豬外貌特征比較一致的莆田黑豬種豬組成原始基礎群，閉鎖繁育。隨后建立家系，組建具有6個以上不同血緣的公豬家系以供選育，每個家系的后代只選1頭公豬，1~2頭母豬，在保種期限內(nèi)，以盡可能少的世代數(shù)來減少遺傳漂變對群體基因頻率的影響。

純種黑豬優(yōu)劣勢都很明顯

這個保護場工作人員告訴記者，莆田黑豬適應性、抗逆性強，具有獨特的肉質(zhì)風味，這些不可多得的優(yōu)點，無疑使外來豬種望塵莫及，將是我省養(yǎng)豬業(yè)參與國際化進程制勝的秘密武器和戰(zhàn)略性資源。

然而，莆田黑豬生長緩慢，飼養(yǎng)期長，造成飼養(yǎng)成本高，雖然肉質(zhì)細嫩，豬肉風味較好，但背膘太厚、瘦肉率低，同時屠宰率差，造成出肉率低、屠體成本高，在沒有形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的現(xiàn)實情況下，群眾自然放棄傳統(tǒng)地方豬種飼養(yǎng)，大量引進外來豬種，實行經(jīng)濟雜交，但是這也嚴重沖擊了莆田黑豬的種群發(fā)展，加上缺乏專門保種和選育機構(gòu)，莆田黑豬得不到有效保護，目前大部分品種混雜，有些性狀已呈退化趨勢，特別是純種公豬數(shù)量已到了瀕危數(shù)量。