莆田每年投入80萬元監測瘦肉精 嚴查病死豬肉

工作人員正對生豬尿樣中的殘留物進行瘦肉精快速檢測

海都網-海峽都市報訊(海都網記者 陳麗明 許愛瓊 文/圖) 近日，記者跟隨聯合執法隊，突擊“造訪”幾家食品源頭企業，實地了解放心豬肉的生產流程。這次突擊檢查由多部門參與，莆田市食安辦聯合市農業局、市海洋與漁業局和檢驗檢疫局等部門，針對市民餐桌上的食品源頭產業進行隨機抽檢。

大中小型養豬場隨機抽檢“瘦肉精”

莆田市優利可農牧發展有限公司，年豬出欄2萬頭左右，是莆田市13家(去年統計)年出欄萬頭以上生豬養殖場之一。工作人員現場辦公，豬欄旁的空地上擺著雷克多胺等三種測試劑，通過測試可查出三種殘留物是否超標，這些殘留物都是對人體有害的，包括俗稱的“瘦肉精”。5分鐘后，測試棒上顯示出2條線，證明是陰性，“豬佬”們測試合格。

莆田市動物衛生監督所副所長陳雨泉告訴記者，檢測結果可排除添加瘦肉精，市民只要在正規、合法的市場上，都可以購買到這種無添加藥劑的放心豬肉，一些從非法屠宰渠道流入市場的豬肉，則多數是不安全的。測試“瘦肉精”的測試棒看似簡單，一包價值20元，一次檢測耗費60元。每年，全市在購買試劑方面都要投入至少80萬元，主要是在大中小規模的養豬場及屠宰場進行隨機抽檢。

死豬肉處理要拍照全省首創

養豬基地的總經理林國徐告訴記者，基地規模較大，難免出現病死豬，大概每三五天病死一頭，一個月下來也有五六頭。這些豬主要是在哺乳和保育階段死亡的，按照要求都是要當天銷毀，即進行無害化處理。

莆田市動物衛生監督所所長張輝告訴記者，根據要求，年出欄1000頭以上的生豬養殖場在無其他病死豬無害化處理措施的情況下，都要有干尸井或化尸池來處理病死豬。干尸井是病死豬無害化處理的一種較為合理的措施，監管部門在監督檢查過程中如果發現問題，就可以“開棺驗尸”。

張輝介紹，以前有關病死豬的處理只有紙質檔案記錄，這樣難免存在缺陷，會有“漏網”的病死豬流入市場。莆田市政府部門歷來重視對病死豬的處理。經過探索，去年，市里要求對病死豬的處理過程須有視頻或拍照作證，不能僅有紙質材料記錄，每個月要拍攝兩三次進行存檔。這種做法在全省是首創，后來在其他地市陸續推廣。去年下半年開始，有關部門在全市范圍進行梯級宣傳，一發現問題，就要督促限期整改。

另訊今后，秀嶼區病死畜禽須進行無害化處理，嚴禁任何單位和個人經營、運輸、屠宰、加工及隨意丟棄病死畜禽及其產品。記者昨日獲悉，秀嶼區近日發出通知，鼓勵對違法行為進行舉報。區農業局舉報電話：0594-5894155，舉報地址：秀嶼區區政府辦公大樓116室。