“莆田紅毛菜”打響品牌戰略 養殖情況以及產業鏈如何？

今年8月份，“莆田紅毛菜”國家地理標志證明商標通過審核并正式公告，成為繼“南日鮑”后我市第二個獲得國家地理標志證明的水產品。相比“南日鮑”的響亮品牌，部分人對“莆田紅毛菜”卻不甚了解。“莆田紅毛菜”為何能獲得國家地理標志證明商標？養殖情況以及產業鏈如何？對此，記者進行探訪。

人工育苗 全國首創

“莆田紅毛菜”屬紅藻門、紅藻綱、紅毛菜目、紅毛菜科、紅毛菜屬，是一種喜浪廣溫性的海藻。

根據莆田市志、莆田縣志、莆田市海洋與漁業志記載：1978年紅毛菜人工養殖由莆田縣水技站黃春愷提出并開始研究。是年，紅毛菜室內育苗獲得成功，屬國內外首創，為海藻養殖增添了新的養殖品種。1979-1980年，莆田縣水技站與南日島海帶養殖場合作進行人工養殖試驗。1986年1月，紅毛菜人工養殖技術通過市級鑒定：人工育苗首創海區小面積養殖畝產量36公斤。1991年紅毛菜已養成1000多畝，有一定經濟效益。

1992年，我國著名海洋生物學家、中科院院士曾呈奎給黃春愷寫信道：“我第一次接觸到商品紅毛菜是1934年或1935年，我在莆田采集海藻標本時……紅毛菜生產，你系是世界第一次”。

市海洋與漁業行業協會會長林金忠介紹，“莆田紅毛菜”歷史淵源悠久，解放前，天然的莆田紅毛菜就廣為存在，市場已經開始銷售，而中國藻類的命名委員會對紅毛菜的命名也采納了莆田市場上的地方名“紅毛菜”作為中文名稱。

歷經莆田水產專業人員60余年的技術創新和不懈開拓，莆田成為了全國紅毛菜人工育苗的創始地和紅毛菜人工養殖的主產地。

　營養豐富 遠銷國外

“莆田紅毛菜”具有補血降壓，滋陰祛火，軟化血管，預防動脈粥樣硬化與血栓形成的作用。富含epa的“莆田紅毛菜”更具有防癡呆和抗腫瘤的功能。與同一紅藻類的紫菜屬相比，“莆田紅毛菜”蛋白質、脂肪含量、各種氨基酸含量均高于紫菜，氨基酸含量是紫菜的150%以上。

市海洋與漁業局水技站站長黃建輝介紹，“莆田紅毛菜” 其生態習性適應溫度為21-28℃，鹽度為22-33。在其生長過程對光照要求較強，曾在泉州、石獅等地試著養殖，但都未成功。而莆田地處閩中沿海，海水中營養鹽豐富，尤其是氮、磷、鉀和微量元素較為充足，為紅毛菜生長發育提供了優越的自然條件。

正因如此，“莆田紅毛菜”地域特色明顯，以其纖細柔嫩、芳香獨特、味道鮮甜、營養豐富而遠近聞名。產品遠銷臺灣和東南亞等地，深受廣大華僑華人的喜愛，成為人們饋贈親友的海珍品及百姓餐桌上的一道美味佳肴。

在東南亞，“莆田紅毛菜”深受青睞，為何在國內“莆田紅毛菜”的名字并不響亮？對此，黃建輝表示，由于早期“莆田紅毛菜”量少價高，消費群體有限。此外，相比于紫菜，紅毛菜對烹飪要求比較高，不懂烹煮的方法口感相對比較差，對推廣也有一定的影響。

品牌運作 效益提速

據了解，因生產習性要求高，“莆田紅毛菜”主要在埭頭鎮、平海鎮、山亭鎮、東埔鎮、南日鎮、湄洲鎮等6個鎮生產，養殖面積約160公頃，年產量達600多噸，以散戶養殖為主，其中90%銷往東南亞。

林金忠說，“莆田紅毛菜”經濟效益高，開發潛力大、市場前景良好。但受市場導向的影響，“莆田紅毛菜”的養殖面積少，遠少于紫菜的養殖面積，而產品單一，主要以干、濕貨售賣為主，也受到了一定的制約。

眼下，“莆田紅毛菜”國家地理標志證明商標通過審核并正式公告，將大力促進“莆田紅毛菜”產業的發展，進一步擴大“莆田紅毛菜”知名度。去年，臺灣大學周宏農教授、金門水產試驗所張寶仁課長一行還來莆開展紅毛菜合作考察。

林金忠表示，“莆田紅毛菜”的養殖技術已逐漸成熟，可大面積養殖。下一步，協會將組織從事水產品的企業開會研究，進行品牌運作，統一打上“莆田紅毛菜”國家地理標志，統一定價，規范市場，推廣紅毛菜，促進市場良性競爭。

此外，將引導企業進行深加工，增加產品附加值，擴大經濟效益，將“莆田紅毛菜”名優產品做大做強。記者了解到，目前莆田市匯龍海產有限公司、莆田市匯豐食品工業有限公司正在研發“莆田紅毛菜”即食食品，不斷開發新產品。（湄洲日報記者 傅梅香　文／圖）