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    吃什么油能使寶寶更聰明(3)

    記憶保護—大豆油

    健康成分:大豆

    大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸,易于消化吸收。

    功 能

    卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的三大營養素之一,可以增強腦細胞,幫助維持腦細胞的結構,減緩記憶力衰退。對增強寶寶的記憶力很有幫助。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,保護寶寶的血液循環暢通。但多不飽和脂肪酸也會降低好的膽固醇,在高溫下還易產生油煙和有毒物質,因此,在食用的時候要掌握正確的操作方法,注意安全。

    烹調方式:低溫或小于200℃的高溫烹調

    儲存方式:避光、避免太陽直曬

    飲食之最—橄欖油

    健康成分:油橄欖果

    橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。

    功 能

    不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇,不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為是"迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂",具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分,還可以防止許多慢性疾病,而且由于橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理,其天然的營養成分保持的非常完好,正好適合新生的寶寶食用。

    烹調方式:低溫烹調

    儲存方式:避光、避免太陽直曬

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    責任編輯:吳光菁
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