近日，福州市地方標準《七境茶采制技術規(guī)程》面向社會各界公開征求意見，截止到9月17日。
據(jù)悉，七境茶為炒青綠茶，以羅源縣生態(tài)茶園的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作而成，具有“香高、味醇、色翠、耐泡”等獨特的品質(zhì)特征。
征求意見《規(guī)程》對采摘要求與制作要求都進行了標準化的規(guī)定，根據(jù)采摘單芽、一芽一葉至一芽三葉等，對鮮葉進行了6個分級。同時將七境茶制作工藝流程詳細劃分為鮮葉、涼青、殺青、揉捻、初烘、初炒、復炒、毛茶、揀剔、拼配、補火、成品等步驟。（記者 沐方婷）
責任編輯：趙睿
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七境茶
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