問題：一般來說，同樣條件下煮出來的雞蛋，剝殼越困難說明雞蛋？
正確答案：越新鮮
蛋殼主要是與內(nèi)膜和蛋白的緊密程度有著密切的關(guān)系，蛋白的酸性會影響的蛋白質(zhì)與殼膜附著力。
答案解析：主要是與內(nèi)膜和蛋白的緊密程度有著密切的關(guān)系。蛋白的酸性是影響蛋白質(zhì)與殼膜附著力的最主要的因素。雞剛下的雞蛋PH值在7左右，這時的內(nèi)膜與蛋清的附著力最大，所以煮熟的雞蛋最不容易剝殼。雞蛋最好是用溫水煮熟，然后先放進冷水里快速冷卻一下，后將雞蛋放在桌上用手輕輕的揉壓，把它的殼揉成小塊就好剝了。
責(zé)任編輯：黃小群
特別聲明：本網(wǎng)登載內(nèi)容出于更直觀傳遞信息之目的。該內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如該內(nèi)容涉及任何第三方合法權(quán)利，請及時與ts@hxnews.com聯(lián)系或者請點擊右側(cè)投訴按鈕，我們會及時反饋并處理完畢。
相關(guān)閱讀
- 螞蟻莊園4月13日答案 奇異果和獼猴桃是同一種水果嗎2021-04-13
- 奇異果和獼猴桃是同一種水果嗎螞蟻莊園4月13日答案 是還是不是2021-04-13
- 奇異果和獼猴桃是同一種水果嗎？4月13日今天螞蟻莊園課堂答案最新2021-04-13
-
央視曝白家電詐園區(qū)虐待手段:極殘酷 有完整“懲戒體系”
|2025-07-11 15:20 -
四川一地通知：放假8天！涼山火把節(jié)本周末啟幕
|2025-07-10 15:23 -
王菲罕開嗓 為女兒首部劇唱主題曲：竇靖童作曲并參與作詞
|2025-07-11 15:53 -
楊少華生前剪彩餐館被惡意打差評：店家暫停營業(yè)一個月
|2025-07-11 09:18 -
張家界司機用生命救下一車韓國游客 被救游客給離世司機送錦旗
|2025-07-11 15:09 -
退休教師奶奶輔導(dǎo)孫子作業(yè)燃起來了：奶奶氣得血壓飆升，孩子瀕臨崩潰
|2025-07-11 09:44
- 最新游戲資訊 頻道推薦
-
《羅德島戰(zhàn)記：編年史》收錄11部經(jīng)典名作2021-04-13
- 進入圖片頻道最新圖文
- 進入視頻頻道最新視頻
- 一周熱點新聞
下載海湃客戶端
關(guān)注海峽網(wǎng)微信
已有0人發(fā)表了評論