使用公筷公勺 踐行“光盤行動” 文明餐桌成福州新時尚

福州新聞網2月22日訊（福州晚報記者 馬麗清）公筷公勺、光盤行動、厲行節約……21日記者走訪餐飲市場發現，隨著福州市文明餐桌工作的深入推進，這樣的文明新風尚已經深入人心。

“文明餐桌，節儉惜福”“公筷公勺、光盤行動”……在福州榮譽大酒樓（元洪店），大門口、點菜區、電梯內、包間內都設有文明餐桌的相關標語。在包間的每個餐位上，都配備了兩雙筷子和一個勺子。

“白色筷子是公筷，針對每道菜，我們還會另外再配備公勺或公筷，推動顧客養成良好習慣。”酒樓有關負責人說，為了杜絕浪費，酒樓還推出了創新舉措。在小份菜的基礎上，他們又推出半份菜，適合2人~3人食用，讓顧客不用擔心吃不完浪費。

在位于楊橋路夕時意境閩味餐廳內，除了每桌固定配備公筷、公勺外，每道菜旁也放置了專門的公筷或公勺。服務員在上菜時，還會提醒顧客使用公筷、公勺。

餐廳負責人林津說，他們將文明餐桌實踐貫穿全過程。在選材用料和烹飪上精益求精，嚴格把控食材的新鮮度和菜品口味，以提升顧客“光盤率”。同時，該餐廳提供免費打包服務，避免浪費。