2021中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會暨展會在福州開幕

福州新聞網(wǎng)12月3日訊（福州日報記者 吳暉）2日，2021中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會暨展會在福州海峽國際會展中心開幕，這是我國首個以“預(yù)制菜”為主題的專業(yè)展會。活動持續(xù)至4日，市民可攜帶有效證件免費逛展。

本次展會面積1萬多平方米，近100家知名預(yù)制菜企業(yè)攜上千種預(yù)制菜新品亮相福州。預(yù)制菜指通過中央廚房集中生產(chǎn)，并科學包裝，采用急速冷凍技術(shù)保存的半成品菜品，可保障菜品的新鮮度和原味，只要簡單加熱即可食用。

據(jù)介紹，目前我國預(yù)制菜市場約3000億元，占食材市場總體的比重不到10%。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快、人們對食品安全要求日益提高，我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在未來5年可以發(fā)展為萬億元規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，長期超3萬億元。

活動由中國烹飪協(xié)會、省商務(wù)廳指導，市商務(wù)局支持，廈門會展集團（思爾福）、福州海峽國際會展中心主辦。