福州將舉辦系列美食文化交流活動

三坊七巷一家餐館內(nèi)，客人絡(luò)繹不絕。

15日，“閩菜飄香 食在榕城”2024福州市中秋國慶餐飲消費券發(fā)放活動正式啟動，為市民獻上一份節(jié)日厚禮。

接下來，還有一系列豐富多彩的美食文化交流活動將在榕舉辦，以美食為媒、以文化為魂，向世界展示福州獨具特色的飲食文化與蓬勃發(fā)展的餐飲市場，為福州申創(chuàng)“世界美食之都”注入強勁動力。

百萬元餐飲券發(fā)放

“閩菜飄香 食在榕城”2024福州市中秋國慶餐飲消費券發(fā)放活動15日啟動，將持續(xù)至10月7日。該活動通過實實在在的補貼，激發(fā)市民、游客的餐飲消費熱情。

本次活動發(fā)放總額為100萬元的餐飲消費券，分為滿500元減50元、滿200元減30元和滿20元減5元三檔優(yōu)惠。15日至10月7日每日9時發(fā)券，消費券有效期截至當天24時。市民可登錄云閃付App“數(shù)智云商”平臺，訪問“餐飲消費券”活動頁，領(lǐng)取消費券。領(lǐng)券成功后，使用云閃付App掃碼，到線下指定餐飲類商家消費，支付立享滿額立減優(yōu)惠。

同時，市商務(wù)局聯(lián)合多家銀行機構(gòu)另行出資近70萬元共同參與活動，疊加發(fā)放銀行及商家專享消費券，通過云閃付App“多券疊加”功能，實現(xiàn)“一筆支付、多券核銷”，營造濃厚的餐飲消費氛圍。

閩菜將與淮揚菜交流

作為福州申創(chuàng)“世界美食之都”的重要舉措和閩菜文化宣傳推廣品牌活動，9月19日，市商務(wù)局主辦的“有福之州 美食之都”閩菜宣傳推介會將走進江蘇省淮安市，共話閩菜、淮揚菜的千年風(fēng)味。

“人間有味是清歡”，說的正是淮揚菜的精髓。淮安于2021年入選聯(lián)合國教科文組織“世界美食之都”。

福州派江吻海，是閩菜的發(fā)源地，以烹制山珍海味而著稱；淮安是“運河之都”，淮揚菜在此發(fā)源興盛。淮揚菜與閩菜，一個南北皆宜，一個香飄四海，它們在形成過程中都有融合創(chuàng)新的特點。

去年至今，“有福之州 美食之都”閩菜宣傳推介會已先后前往上海、揚州、成都、順德等四座城市。此站來到“世界美食之都”淮安，旨在學(xué)習(xí)借鑒淮安申創(chuàng)“世界美食之都”的先進經(jīng)驗，推動福州與淮安兩地餐飲產(chǎn)業(yè)攜手共進。

“黑珍珠”大會月底舉辦

自福州市啟動申創(chuàng)“世界美食之都”以來，福州餐飲業(yè)呈現(xiàn)高端化、品牌化、國際化發(fā)展的良好態(tài)勢，先后吸引了黑珍珠餐廳指南、米其林指南、金梧桐中國餐廳指南等三大高端餐飲評價體系入駐。

9月25日，備受矚目的2024年黑珍珠餐廳指南食見先鋒大會將在福州召開。黑珍珠餐廳指南作為烹飪大師、知名美食家和美食研究者共同遴選、發(fā)布的“中國人自己的美食榜”，致力于弘揚和傳承中國飲食文化傳統(tǒng)，彰顯中國文化自信。

本次大會將以“破局”為主題，邀請21位餐飲行業(yè)大咖、國際名廚等重量級嘉賓，分享交流餐飲業(yè)的最新理念和趨勢，探索餐飲品牌應(yīng)對市場變化的有效策略。

中國美食節(jié)下月舉辦

10月31日至11月2日，中國飯店協(xié)會將在福州舉辦第二十五屆中國美食節(jié)暨第二屆閩菜美食文化節(jié)、首屆（福州）佛跳墻節(jié)活動。活動旨在深入貫徹黨的二十屆三中全會精神，落實國務(wù)院《關(guān)于促進服務(wù)消費高質(zhì)量發(fā)展的意見》以及商務(wù)部等9部門《關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》工作部署，因地制宜發(fā)展餐飲業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

活動集展覽展示、會議發(fā)布、技能比賽、對接交流等五大板塊于一體，展示博大精深的中國美食文化。同時，更為福州與“世界美食之都”城市的對話交流搭建重要平臺，推動閩菜全產(chǎn)業(yè)鏈的完善與發(fā)展，提升福州在國際美食舞臺上的影響力與競爭力。

其中，展覽展示板塊設(shè)有地標美食和文化主題宴席精品展、餐飲食材精品展、佛跳墻產(chǎn)業(yè)鏈、連鎖餐飲加盟展、品牌餐飲機械設(shè)備和用具用品展等五大主題展區(qū)。各展區(qū)相互關(guān)聯(lián)，促進各地美食文化交流。（記者 全怡月/文 林雙偉/攝）