《2021休閑食品消費(fèi)及產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì)白皮書(shū)》發(fā)布

“漳州作為中國(guó)休閑食品名城，是國(guó)內(nèi)休閑烘焙產(chǎn)品快速研發(fā)的風(fēng)向標(biāo)。”

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，琳瑯滿目的食品吸引了眾多擁躉。本報(bào)記者 沈昊鵬攝

在5月29日舉行的2021中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)發(fā)展論壇上，由中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院編制的《2021休閑食品消費(fèi)及產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《白皮書(shū)》)正式發(fā)布。《白皮書(shū)》從消費(fèi)人群，產(chǎn)品變化、品牌運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新研發(fā)、銷(xiāo)售方式等方面，全面分析了休閑食品消費(fèi)及產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì)。

“漳州歷程就是中國(guó)食品企業(yè)經(jīng)過(guò)的一個(gè)歷程。”中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院消費(fèi)者與市場(chǎng)研究中心高級(jí)研究經(jīng)理曲鍇銳在對(duì)《白皮書(shū)》進(jìn)行解讀時(shí)說(shuō)，《白皮書(shū)》很多內(nèi)容都是基于在漳州走訪，了解到企業(yè)的痛點(diǎn)，從而對(duì)整個(gè)休閑食品領(lǐng)域、行業(yè)的背景以及整個(gè)發(fā)展上新的趨勢(shì)的洞察形成的報(bào)告。《白皮書(shū)》通過(guò)洞察休閑食品發(fā)展情況，總結(jié)歸納消費(fèi)新趨勢(shì)的方式，為休閑食品企業(yè)提供指導(dǎo)方向，為企業(yè)賦能，共同推動(dòng)休閑食品行業(yè)發(fā)展。

“未來(lái)，消費(fèi)者的食品需求，一定是朝著美味、營(yíng)養(yǎng)、便捷及文化等方向發(fā)展，我們一直致力于通過(guò)科技賦能企業(yè)，助力行業(yè)去實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，以此滿足消費(fèi)者需求。”曲鍇銳說(shuō)。(記者 陳曉云)