漳州兩部門聯(lián)合開展學(xué)校食品安全檢查

新學(xué)期到來，為加強學(xué)校及周邊食品安全和新冠肺炎疫情防控工作，有效預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康，近期，市市場監(jiān)管局與市教育局聯(lián)合開展校園及周邊食品安全專項檢查。重點檢查為中小學(xué)課后延時服務(wù)配供餐的校外集體用餐配送單位、校園食堂、學(xué)校周邊的食品經(jīng)營和餐飲店這三大類市場主體。

據(jù)介紹，對于校外集體用餐配送單位的檢查，監(jiān)管部門督促指導(dǎo)其全面分析企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全風(fēng)險，制定科學(xué)有效的食品安全管理制度和風(fēng)險防控要求，并有效落實到生產(chǎn)現(xiàn)場；對于校園食堂，監(jiān)管部門督促學(xué)校落實食品安全校長責(zé)任制，要做足學(xué)校食堂疫情防控措施，健全食品安全各項管理制度，強化對學(xué)校食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生防護和個人衛(wèi)生管理，加強食品原材料采購、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、餐飲器具清潔消毒、食品貯存、食品留樣等重要環(huán)節(jié)的安全管理；對于學(xué)校周邊食品經(jīng)營店和餐飲店，監(jiān)管部門全面檢查食品采購、貯存、加工、留樣處理和從業(yè)人員衛(wèi)生健康等各個環(huán)節(jié)，深入排查“三無食品”、使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風(fēng)險隱患，對排查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患及問題，列出清單，建立臺賬，實施銷賬式整改，加大對供應(yīng)各類學(xué)校的面包、糕點等重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及學(xué)生消費量大的預(yù)包裝食品的監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢力度，嚴(yán)肅查處學(xué)校及周邊食品違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊校園周邊無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。（記者 陳鈴清）