運作獨立品牌更現(xiàn)實
沙縣小吃是福建很有特色的小吃。
如果用比較煽情的描述，可以說是山窩里飛出了金鳳凰。如果能夠在資本市場獲得一席之地，從而實現(xiàn)品牌統(tǒng)一運作、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一管理，顯然是產(chǎn)業(yè)界樂觀其成。對于進一步提升沙縣小吃對食客的吸引力，提高品牌魅力具有重大意義，也是產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)業(yè)鏈擴張必然路徑。
單純從營收與利潤上來考量，沙縣小吃也是資本市場感興趣的項目。包括標準化、供應(yīng)鏈等問題都可以處置好。
但是，核心問題在于，如何平衡政府運作與眾多市場個體之間的矛盾?
數(shù)以萬計的經(jīng)營個體，如何在上市公司中有合適的股權(quán)配置才是關(guān)鍵。授權(quán)經(jīng)營、連鎖加盟是好的解決辦法。
其實何妨換一種思路來思考?就是通過市場方式來推動，對于眾多的沙縣小吃經(jīng)營者來說，如果按照傳統(tǒng)經(jīng)營模式，或者自行從店面等方向進行升級，未必不可。比如福建淳百味就是沙縣小吃的升級版，在福建本土已經(jīng)覆蓋福夏泉、龍巖、莆田等地;甚至已經(jīng)北進浙江、上海，南下廣東，擴張快速。創(chuàng)建、扶持、發(fā)展類似的獨立品牌，或者更為現(xiàn)實。正如蘭州拉面遍地開花，而馬蘭拉面、牛大碗拉面也風(fēng)生水起。
沙縣小吃要上市，路有多長?
責(zé)任編輯：楊林宇
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