實際上，這款黑松露不是來自澳大利亞本土，它們是在20世紀90年代中期首次引入該國，并在1999年挖出了第一批澳大利亞松露。
為培育或種植松露，通常是在橡樹和榛子樹的根部接種松露的真菌孢子，再重新培育樹木。之后5到8年后，便可以開始采收在樹木根部養育而成的松露。
西澳大利亞“橡樹谷松露”（Oak Valley truffles）創始人和董事總經理巴瑞特（Geoff Barrett）先生說，由于佩里戈爾黑松露品種是在秋冬兩季收成，相當于是澳大利亞的5月到8月中旬之間。因此，現在澳大利亞的松露商人有很大優勢，因為當歐洲沒有松露時，澳大利亞便能出售他們的產品。
巴瑞特強調，“澳大利亞的松露產業做得很好，因為我們沒有任何競爭對手。當北半球沒有松露時，我們就在南半球生產。”
責任編輯：楊林宇
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