三只松鼠開(kāi)心果霉菌竟超標(biāo)1.8倍 沃爾瑪?shù)倪@款食品也不合格！（2）

此外，兩款進(jìn)口食品也被檢出過(guò)氧化值超標(biāo)：

印度尼西亞PT MAYORA INDAH Tbk生產(chǎn)的巧貝特巧克力味裹衣夾心餅干(花生醬味)，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.30g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.25 g/100g)高出20%；

由沃爾瑪銷(xiāo)售的AsoloDolce原味千層酥(糕點(diǎn))，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.39g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.25g/100g)高出56%。

據(jù)了解，過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

目前，國(guó)家食藥監(jiān)總局已就抽檢不合格的食品通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求地方主管部門(mén)責(zé)令進(jìn)口商、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流量、召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)，還要求地方主管部門(mén)責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)下架。

“三只松鼠”回應(yīng)：儲(chǔ)存運(yùn)輸不當(dāng)引起

對(duì)于旗下開(kāi)心果產(chǎn)品霉菌超標(biāo)上“黑榜”一事，16日凌晨，“三只松鼠”發(fā)布回應(yīng)稱(chēng)，霉菌超標(biāo)的主要原因，是產(chǎn)品出廠后，因儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件下控制不當(dāng)引起。

“三只松鼠”表示，接下來(lái)將與物流承運(yùn)方再次明確車(chē)輛運(yùn)輸要求，加強(qiáng)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存溫度濕度控制，并對(duì)出現(xiàn)霉菌超標(biāo)表示歉意。 針對(duì)不合格樣品，“三只松鼠”已在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)指導(dǎo)下主動(dòng)召回該批次在售與庫(kù)存產(chǎn)品，并對(duì)召回后的產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化銷(xiāo)毀處理。

監(jiān)制/唐怡  主編/李浙